이번 검사는 집단식중독을 사전에 예방하고 안전한 급식 환경을 조성하기 위해 추진되며, 소비자식품위생감시원이 함께 참여한다.

환경가검물 검사는 집단급식소에서 사용하는 칼, 도마 등 조리기구의 표면을 채취해 병원성 세균 오염 여부를 확인하는 검사다. 수거한 검체는 파주보건소에 의뢰해 살모넬라, 시겔라, 대장균(군) 등에 대한 정밀 검사를 실시할 예정이다.

시는 검사 결과 부적합 판정을 받은 급식소에 대해서는 즉시 재검사를 실시하고, 위생 점검을 병행해 개선이 완료될 때까지 집중 관리할 방침이다. 이를 통해 식중독 발생 가능성을 사전에 차단하고, 집단급식소의 위생 수준을 한층 강화할 계획이다.

아울러 컵 자동 살균 세척기가 설치된 일부 급식소에 대해서는 기존 조리기구 외에 컵까지 검체를 확대 채취해 검사함으로써, 기기 운영의 적정성과 위생 안전성을 함께 점검할 예정이다.

장혜현 위생과장은 “집단급식소는 식중독 발생 시 피해 규모가 크고 확산 속도도 빠른 만큼, 사전 예방이 무엇보다 중요하다”라며 “매년 실시하는 환경가검물 전수 검사를 통해 시민과 학부모가 안심할 수 있는 급식 환경을 조성하는 데 최선을 다하겠다”라고 말했다.

파주시는 앞으로도 관계 기관과의 협력을 강화해 급식시설 위생을 지속적으로 관리하고, 식품 안전 사각지대가 발생하지 않도록 철저히 관리해 나갈 계획이다.